アレルギーの辛い症状は、油が原因

花粉が飛び始める季節には少し早いですが、今は子供のアレルギー性の喘息が多い時期ですし、ハウスダストは年中あるので、とてもやっかいです。　

『アレルギー症状』は、鼻水、咳、皮膚のかゆみ、下痢など色々ありますが、『アレルギー反応』は全て同じで、『体の中に入ってきた異物をやっつけるため抗体を作る』という働きが過剰になり、炎症反応に発展してしまった状態です。　この辛い炎症反応、実は、食べ物の中にも炎症を強く引き起こす原因になるものがあって、それらを頻繁に食べている人は、アレルギー症状が酷くなりやすくなってしまうのです。

その栄養素とは、ある種の脂肪酸です。　脂肪酸は、脂質の働き　１でもお話したように、脂質の１種で、動物や植物の脂肪組織に多く含まれています。　脂肪酸は、細胞膜を構成する成分として主に使われますが、体の中の様々な信号物質の原料としても使われています。

炎症反応をどんどん起こし、白血球などの免疫細胞をたくさん呼ぶための信号も、脂肪酸が原料です。　この信号の原料となる脂肪酸は、動物性脂肪に多く含まれているため、動物性脂肪をたくさん食べると、炎症を起こすための信号をたくさん作ってしまうようになります。　炎症が起こった時、この信号がたくさんあれば、軽い炎症で終わるはずが、酷い症状になってしまいます。

一方、これらの炎症をストップさせるための信号も存在していて、その原料は、植物性脂肪に含まれている、α-リノレン酸などです。　

よく、花粉症の時期には症状を抑えるために動物性タンパク質を控えて、魚や植物性タンパク質を食べましょうと言われますよね？　　こ実はタンパク質が原因ではなく、炎症を起こす信号の原料になる脂質が原因だったのです。

アレルギーの辛い症状を持っている方は、アレルゲンを除くのも大切ですが、食事を見直してみてください。　きっと、食事で食べる動物性脂肪の量が多く、α-リノレン酸の量が少なくなっているはずです。　脂肪酸の摂り方を変えるだけでも、びくっくりするくらい症状は変わるんですよ。


〜今日のポイント〜
　アレルギー症状が酷い時は、動物性脂肪を控えて、α-リノレン酸を多く摂ろう


　炎症を起こすための信号の原料は、動物性脂肪に多く含まれている、アラキドン酸、リノール酸、γ-リノレン酸という脂肪酸です。　これらは植物性脂肪には割りと少なく、特に肉類、バター、牛乳に多く含まれています。　

これらはタンパク源としては優秀ですが、脂肪酸から見ると、あまりいいものではありません。　症状が酷い場合は、アレルゲンを避けるのと一緒にこれらを控えると、症状は緩和されるはずです。

α-リノレン酸は、炎症を起こすための信号を作らせない働きを持っています。　α-リノレン酸は、大豆や大豆製品（豆腐や豆乳）、しそ油やえごま油に多く含まれています。

そして、α-リノレン酸と同じような働きを持つのが、青身の魚に多く含まれている脂肪である、ＤＨＡやＥＰＡです。　炎症が酷い時は、動物性脂肪を控え、これらの脂質を多く摂ると、症状が緩和されます。